BELGIAN TRIPEL

Aquí podemos ver la descripción del estilo Belgian Tripel

Aroma: Complejo con moderado a significativo sabor picante , moderados ésteres a fruta y bajo aroma a alcohol y lupulo.
Generoso picante, con pimienta, a veces fenoles semejantes al clavo de olor. Los ésteres son a menudo evocadores de cítricos como naranjas, pero a veces pueden tener un carácter de plátano leve.
Un bajo pero distintivo picante, floral y un carácter suave a lupulo por lo general es encontrado. Los alcoholes son suaves, picantes y bajos en la intensidad.
Ningún alcohol caliente o aromas a solvente.
El carácter de malta es ligero. Ningún diacetil.

Apariencia: colores profundamente amarillo a dorado profundo. Claridad buena. Efervescente. La cabeza duradera, cremosa, rocosa, blanca que origina el característico "lazo belga" sobre la copa cuando se desvanece.

Sabor: Matrimonio de los picantes, a fruta y sabores de alcohol apoyados por un carácter de malta suave. 
Los ésteres son evocadores de cítrico como la naranja o a veces el limón.
Un bajo a moderado carácter a lupulo por lo general es encontrado. Los alcoholes son suaves, picantes, a menudo un poco el caramelo y bajo en la intensidad.
La amargura es típicamente media a alta, surge de una combinación de amargor del lupulo y producido por los fenoles de la levadura.
Carbonatacion sustancial y amargura prestan un fin seco con un retrogusto moderadamente amargo. 

Sensacion en boca: Ligeramente liviana a cuerpo medio, aunque con más ligereza que la gravedad sustancial sugiriera (gracias al azúcar y la alta carbonatacion). El alto contenido en alcohol añade una agradable cremosidad, pero poco a ninguna sensación de calentamiento obvia. Ningún caracter a alcohol caliente o a solvente. Siempre efervescente. Nunca astringente.

Impresión general: Fuerte se parece a una Strong Golden Ale, pero ligeramente más oscura y de cuerpo algo más lleno. Por lo general tiene un sabor de malta más redondo, pero no debería ser dulce.

Comentarios: Alto alcohol pero no sin gusto fuerte a alcohol. Los mejores ejemplos son disimulados, no obvios. Alta carbonatacion y atenuación ayudan a recalcar muchos sabores y aumentar la percepción de un final seco. La mayoría de las versiones trapenses tienen al menos 30 IBUS y son muy secas. Tradicionalmente condicionado en botella.

Historia: Originalmente popularisado por el Monasterio Trappista en Westmalle.

 






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