Golden Ale
La Golden Ale es una de las primeras cervezas que un cervecero casero elabora ya que podriamos decir que es la mas parecida a una cerveza industrial.
Rubia o dorada, ligera con poco cuerpo, nivel de amargo bajo a medio, graduacion alcohólica entre 4,5 a 5 grados, suave sabor a malta y aromatica.


4.200 gramos de malta Pilsen
50 gramos de malta caramelo
250 gramos de avena arrollada
5 gramos de lúpulo Nugget - Amargo
3 gramos de lúpulo Nugget - Sabor
2 gramos de lúpulo Nugget - Aroma
1 sobre de levadura

13 litros y medio de agua para el macerado inicial a 72 grados
13 litros y medio de agua para el lavado de los granos

Moler la malta y colocarla junto con la avena en la funda maceradora dentro del cooler
Agregar el agua caliente para el macerado, tapar y dejar 90 minutos en maceracion
Retirar el mosto y medir la densidad
Agregar al cooler el agua para el lavado de los granos, tapar y dejar 20 minutos
Bajar la densidad al mosto hasta llegar a 1025
Activar la levadura
Colocar a hervir el mosto durante 60 minutos

Agregar lupulo de amargo al minuto 60
Agregar lupulo de sabor al minuto 15
Agregar lupulo de aroma al minuto 5
Enfriar y colocar a fermentar 1 semana
Realizar el trasvase y dejar 1 semana mas en maduracion
Preparar el almibar de 7,5 gramos de azucar por litro de cerveza
Embotellar y dejar 15 en segunda fermentacion




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